廚房的基本概念及設計建議
有關廚房的基本概念及設計建議，爭議的問題較多，下面對相關的幾個問題進行分析：
- 1． 廚房採用開放式還是封閉式?
有一部分朋友在參考了一些廚具公司的廚具樣板或者圖片後，對開放式廚房產生了興趣。有一個從外國來的朋友也和我說起這事，我只問了他一個簡單的問題：中餐和西餐有何區別？
其實大家在看那些圖片時極容易上當。大多數瓷磚供應商的圖片都地十幾、二十幾平方米的隔斷（注意不是牆）裏做的樣板，而且國內的廚房面積也就是6m²左右，大點的一般也不超過8m²。由於生活習慣的不同，西餐很多時候只採用燴、烤等方法，而中餐很多時候是煎、炒的，油煙很多。所以，除非您是一個喜歡吃西餐的朋友，否則您還是老老實實地用封閉式廚房；如果您喜歡開放式的，當然可以用玻璃來做隔斷，至少可以滿足一下心理需求吧。
- 2． 廚櫃檯面
目前廚櫃檯面裝修時多用天然石（大理石或花崗石）和人造石。這兩面三刀材料都可以用，天然石材表面有細孔，所以在耐汙方面相對差一些；人造石一般自然性顯然不足，紡理相對較假。
在這裏要強調的是，現在市面上人造石的品質差別很大。一般來說，進口的品質較好。這兩年出現了大量的國產貨，品質雖然比前幾年有提高，但不少還是過不了關。國外的人造石可以用砂紙處理表面劃花的紋路，但國產的人造石大多卻是越磨越花。
- 3． 廚房色彩
廚房儘量用冷色調，而且要用偏淺色的，由於廚房相對要熱點，因此如果用溫色調，會感到室溫高了二三度。我個人喜歡用白色的，乾淨俐落，而且牆面磚採用白色，也利於廚櫃身顏色的搭配。小編補充:這個色調認知不是絕對的,僅供參考,需搭配全屋的色系搭配還有主人的視覺舒服程度 。像我曾經做過系統廚具是大紅色系的,原因就是命理師告訴業主紅色系會帶招財,而且業主本身就是企業主,所以該段僅供參考就好。
- 4． 防水問題
廚房防水主要是要注意洗菜盆的位置和地面的傾角。前者最關鍵的是做好介面的防水。有一些人認為，用組合式的廚房可以避免這個問題，其實非也如果用夾板做廚櫃，受水後透透氣就行了；而組合式的，受水就會膨脹，而後表面防火板層脫離。
廚房的座地部分一定做10cm的磚台（現在組合式廚櫃的踢腳線採用不銹鋼或者pvc的了）。現在的不銹鋼流理台或是系統廚具這是最基本的,我想這方面爭議會比較小,除非自己買良莠不齊的不明來源廚具才有可能,一般店面防水部分是不會忽略的。
5. 關於廚房立平面的材質選擇
- （1） 廚房的天花宜用300mm×300mm的方形平面鋁扣板，不建議用PVC、塑膠和條形的其他材質，因為容易向下變形。廚房也不宜使用商用的防水石膏板等材料。
- （2） 廚房牆面瓷磚宜用亮光面的釉面磚。在沒有設計師指導的情況下，可用白色、乳白色，不宜用骨色或者深色瓷磚，也不宜用花紋過於暗淡的瓷磚。
- （3） 廚房地面瓷磚一定要採用防滑磚，因為廚房即使沒有水，也會有油膩。
6．燈具的選擇
廚房燈具宜採用帶有罩體的吸頂燈，目前市面也有一種帶有玻璃罩的嵌人式燈盤。